Alors que nous vous avions laissé du côté des Terreaux la semaine dernière avec Ikône et cet excellent brunch au chocolat, nous avons décidé de gravir la colline cette semaine et d’aller faire un tour sur le plateau de la Croix-Rousse pour une occasion un peu particulière. Imaginons que vous soyez trop matinal pour bruncher chez Coney Cookies par exemple. Que faire ? Nous avons la solution ! En effet, pas de brunch cette fois-ci mais un petit-déjeuner plus traditionnel chez Alvéoles Cantine, le restaurant de la célèbre boulangerie Paume de Pain que vous avez peut-être découverte dans l’émission La Meilleure Boulangerie de France sur la chaîne M6.
On vous voit venir. N’est-ce pas hors-sujet sur notre site ? Non car nous estimons que cela fait partie du même univers : après tout, le brunch n’est jamais qu’un petit-déjeuner tardif. Et un prétexte pour se remplir la panse. Mais trêve de bavardages et direction la carte !
Alvéoles Cantine, le petit-déjeuner du boulanger
Tous les samedis de 10h à 13h, vous avez la possibilité de prendre le petit-déjeuner chez Alvéoles Cantine. La carte est brève mais efficace. Pour 10€ vous avez droit au pain avec beurre et confitures, un thé ou un café et un jus de fruit bio. Attention, on ne parle pas de n’importe quel pain mais bien de celui de Sylvain qui propose tout simplement le meilleur de Lyon selon nous. Vous aurez le choix entre son célèbre pain aux graines, du pain de campagne ou encore un pain allemand délicieux avec du beurre. Cerise sur le gâteau : ils sont disponibles à volonté.
Si cela ne vous suffit pas, vous pourrez toujours commander un délicieux granola maison servi avec du fromage blanc bio. On a particulièrement apprécié le côté caramélisé du granola et que dire de l’onctuosité du fromage ? Un régal. Vous avez encore de la place ? Alors goûtez aussi la brioche : nature ou aux pépites de chocolat, sa mie dense vous fera saliver. Et si vous avez vraiment un gros appétit et que votre petit-déjeuner se transforme en apéritif, vous aurez aussi la possibilité de prendre un Saint-Marcellin qui vient de la fromagerie Saint Jean, du Comté ou encore du saucisson.
Paume de Pain, un lieu où l’on se sent bien
Il nous semble important de conclure en parlant du lieu en lui-même car l’on s’y sent très bien. Est-ce l’effet Croix-Rousse ? Tout le monde le dit mais jamais nous n’avons eu à ce point l’impression d’être au cœur d’un petit village. On prend le temps, les gens sont détendus, souriants, on bavarde sans voir les minutes s’égrener et on en ressort le sourire aux lèvres tout en songeant au reste du week-end qui nous attend. Mais non, ce n’est pas l’effet Croix-Rousse : on doit avant tout ce sentiment à Sylvain qui sait accueillir les gens chez lui et pour peu que Sophie, la cheffe de la cuisine, soit présente, la bonne humeur est garantie.
Vous l’aurez compris, nous vous recommandons Alvéoles Cantine / Paume de Pain sans la moindre réserve.
Alvéoles Cantine
13 rue Perrod 69004 Lyon
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